イカのラビゴットソース
2011.08.03 Wednesday
ダイエットにも有効
イカは高たんぱくで低カロリーな食品です。アミノ酸の一種であるタウリンを多量に含んでおり、インスリンの効果を高めて糖尿病の予防に効果を発揮します。トマトの食物繊維やたまねぎの硫化アリルが血糖値上昇の抑制に働き、酢がその働きをさらに高めます。ダイエットにも有効な一品です。
食材 （２人分）
イカ（刺身用） 小１杯（１５０ｇ）
たまねぎ 少々
トマト（中） １／２個（１００ｇ）
きゅうり １／２本（５０ｇ）
Ａ オリーブ油 大さじ２
酢 大さじ１
練り芥子 小さじ１／４
塩、こしょう 各少々
作り方
�．ぅ�は足と内臓を取り、胴の薄皮をむく。胴部分を短冊切りにし、長い方の片端に包丁目を入れ、熱湯を回しかけて霜降りにする。
�△燭泙佑�はみじん切りにする。
��トマトは粗く刻む。
�い�ゅうりは５ｍｍ角に切る。
�ゥ椒Ε襪烹舛鯑�れてよく混ぜ、たまねぎ・トマト・きゅうりを入れてよく混ぜる。
�Υ錣縫ぅ�を盛り、�イ離宗璽垢鬚�ける。
イカは高たんぱくで低カロリーな食品です。アミノ酸の一種であるタウリンを多量に含んでおり、インスリンの効果を高めて糖尿病の予防に効果を発揮します。トマトの食物繊維やたまねぎの硫化アリルが血糖値上昇の抑制に働き、酢がその働きをさらに高めます。ダイエットにも有効な一品です。
食材 （２人分）
イカ（刺身用） 小１杯（１５０ｇ）
たまねぎ 少々
トマト（中） １／２個（１００ｇ）
きゅうり １／２本（５０ｇ）
Ａ オリーブ油 大さじ２
酢 大さじ１
練り芥子 小さじ１／４
塩、こしょう 各少々
作り方
�．ぅ�は足と内臓を取り、胴の薄皮をむく。胴部分を短冊切りにし、長い方の片端に包丁目を入れ、熱湯を回しかけて霜降りにする。
�△燭泙佑�はみじん切りにする。
��トマトは粗く刻む。
�い�ゅうりは５ｍｍ角に切る。
�ゥ椒Ε襪烹舛鯑�れてよく混ぜ、たまねぎ・トマト・きゅうりを入れてよく混ぜる。
�Υ錣縫ぅ�を盛り、�イ離宗璽垢鬚�ける。
